Unode los grandes platos de cocina de caza, las Becadas en salmís, algo así como arceas maceradas en vino y guisadas con sus entrañas Becadas en su salsa Viene a ser la receta del salmís, pero en Galicia gusta más llamarse así ya que en realidad la salsa se hace con sus propias entrañas.
Enuna sartén, calentamos un buen chorro de aceite y rehogamos las verduras todas picadas en brunoise (picadito pequeño), agregamos las vísceras y cuando estén tiernas, flameamos con el
Recetade Becadas al vino blanco Valoración: 4 (10 votos) 30 noviembre 2014 Ingredientes para hacer Becadas al vino blanco: 5-. Prensado. Para seguir entendiendo como se hace el vino blanco, debemos hablar del prensado, una parte fundamental de todo el proceso, aquí la mezcla resultante de pulpa, pieles, pepitas y rabillos se prensa para extraer el máximo mosto posible. El prensado debe efectuarse suavemente y no de forma agresiva ya que de
Ingredientespara 4 personas. 700g de patatas, 2 cebollas tiernas, 200ml de nata líquida, 250g de bacon ahumado en lonchas, 100ml de vino blanco, 250g de queso reblochon tierno (brie o camembert
Dificultad Fácil. Tiempo total 1 h 30 m. Elaboración 10 m. Cocción 1 h 20 m. En una cazuela amplia y baja sofreímos el pollo salpimentado a fuego medio alto seis minutos hasta que esté
Ingredientes2 Solomillo de cerdo, 15 Panceta, Sal y pimienta al gusto 1 Cebolla, 2 Diente de ajo, 30 ml de Aceite de oliva virgen extra, 50 ml de Vino blanco, 50 ml de Agua, 500 ml de Vermut rojo
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